Logo

  • Главная
  • Сорта оливок
  • Продукция
  • Буклеты
  • Выставки
  • Рецепты
  • Фотогалерея
  • Контакты
  • Карта сайта

Сорта оливок

  • Оливки
  • Артишоки
  • Каперсы
  • Перцы

Перец Чили

Существуют сотни сортов перца Чили разной формы, цветов и степени жгучести от умеренно острых до обжигающих, что напрямую зависит от количества капсаицина - масла содержащегося в его плодах и мякоти. Однако все они относятся к единственному виду Capsicum annuum и с ботанической точки зрения вообще являются не стручками, а ягодами. Различие в названиях зачастую идет по стране происхождения: перец из Центральной Америки или Азии называют "чили", а из Европы и Средиземноморского бассейна как "пеперони", в Италии как "паприка", а жгучие малыши "пеперончини". Но первоначально родиной перца Чили была Центральная и Южная Америка, лишь с испанскими завоевателями перец Чили распространился также и в другие части мира и особенно укоренился в Южной Азии.

Овощной Перец

Овощной перец, родиной которого является Центральная и Южная Америка прибыл в Европу из Нового Света с испанцами и вначале был известен как декоративное растение. По настоящему он стал популярен после ряда удачных селекционных опытов, позволивших устранить его остроту. В результате появился овощной перец - англ. Sweet pepper, фран. Paprika, piment doux, итал. Peperone, исп. pimenton dulce, - который в противоположность к огненно-отрому пряному перцу очень мягок на вкус и почти не содержит капсацин. В отличии от формы цвет овощного перца не является обязательным признаком сорта, а выражением степени его зрелости. Зеленые стручки - незрелые, а желтые или красные вызрели на кусте, что оказывает положительное влияние не только на его вкус, но и содержание в перце витамина С.

Санкт-Петербург, Россия
+ 7 (812) 560 9873, info@olives.ru
  • Главная
  • Сорта оливок
  • Продукция
  • Буклеты
  • Выставки
  • Рецепты
  • Фотогалерея
  • Контакты
  • Карта сайта
Санкт-Петербург + 7 (812) 560 9873, e-mail: info@olives.ru www: www.olives.ru
Coding, CMS by www.1th.ru, 2008г. Design, ACHAO www.achao.info Вход
Греческие оливки, Оливковый прилавок, Гигантские оливки, Гигантские маслины, Соленые оливки, Маринованные оливки, Оливки Каламата, Оливки Халкидики, Каперсы, Артишоки, Оливки ГРЕКО, Оливки, Маслины, Долма